Аспержи с прошуто

В тенджера се довежда до кипване подсолена вода. Почистените от твърдите части аспержи се бланшират за 3 минути. Изваждат се и се потапят в ледена вода за 5 минути. Аспержите се отцеждат и се подсушават. В буркан с капачка се сипват зехтин, лимонов сок, захар, горчица и босилек. Капачката се завива, а бурканът се разтръсква добре, за да се смесят до еднородност продуктите. Аспержите се увиват с резени Прошуто. Нареждат се в чиния за сервиране и се поливат с приготвената заливка. Аспержите с прошуто се поднасят с хляб. Продукти за Аспержи с прошуто
250 г зелени аспержи
8 резена Прошуто или шунка
6 с. л. зехтин
2 с. л. лимонов сок
щипка захар
1/2 ч. л. дижонска горчица
2 с. л. ситно нарязан пресен босилек
или 2 с. л. ситно нарязан пресен копър

Коментари

You must be logged in to post a comment Login