Приготвяне на Чий кюфте – Люти булгурени кюфтета

Приготвяне на Чий кюфте – Люти булгурени кюфтета

В дълбока тава се изсипва счуканият булгур. Едно след друго върху него се сипват ситно нарязаният лук, намачканият чесън, обелените и настъргани домати, доматената и салцата от люти чушки, като всеки продукт последователно се втрива с длан във булгура. Меси се усилено докато попие.

Булгурът набъбва от поетите течности. Изсипва се сместа от сухи подправки (кимион, сумак, исот, черен и червен пипер) и сол и пак се бърка. Добавя се зехтинът и около една чаена чаша топла вода. След като попие и тя, се добавя нарязаният магданоз.

Сместа се оформя на топка и се завива с прозрачно домакинско фолио да престои няколко часа. След това с пръсти се щипва по малко от булгура и в дланта с притискане на пръстите се оформя на продълговато кюфте. Консумира се поставено в парче салата айсберг и резенче домат, полято със сок от нар и лимонов сок.

Тази смес може да се приготви и с помощта на миксер в дълбока купа. Количеството на подправките и солта е допустимо да бъде променяно в зависимост от вкусовите предпочитанията.

Необходими Продукти

булгур – 3 ч.ч. счукан
лук – 1 глава
домати – 4 бр.
магданоз – 1/2 връзка
доматена салца – 4 с.л.
люти чушки – 1 с.л.
салца
зехтин – 4 с.л.
чесън – 3 скилидки
кимион – 1 ч.л.
сумак – 1 ч.л.
исот – 1 ч.л.
червен пипер – 1 ч.л.
черен пипер – 1 ч.л.
сол – 1 с.л.
топла вода – 1 ч.ч.
сок от нар – на вкус
лимони – за гарниране
домати – за украса
айсберг – за гарниране

Коментари

You must be logged in to post a comment Login